pilotprojekt för minskat spill hos lokala matproducenter genom innovation

Projektet handlar om att tillsammans med lokala producenter och kunder utveckla och testa en digital plattform där producenter enkelt kan visa sitt dagsaktuella utbud för restauranger, butiker och offentliga verksamheter. Genom att matcha tillgång och efterfrågan i realtid minskar mängden livsmedel som annars riskerar att gå till spillo.

Projektet omfattar användarstudier, design, teknisk utveckling samt en pilotfas där lösningen testas i praktiken för att säkerställa faktisk miljönytta och långsiktig effekt.

Plattformen utvecklas med en flexibel struktur som gör det möjligt att anpassa den till andra grossister och lokala aktörer runt om i Sverige. För att fungera i nya sammanhang krävs viss anpassning till varje grossists specifika förutsättningar, såsom deras orderhanteringssystem, kundgrupper och lokala producenter. Grundstrukturen möjliggör dock en smidig vidareutveckling, vilket gör att fler aktörer kan använda lösningen för att minska svinn och stärka försäljningen av lokalt producerade livsmedel i sin region.